鄭炳春（右一）與員工探討產(chǎn)品包裝設計。記者 顏瀾萍 攝

      “老板，來(lái)份拌面扁肉！”8月28日，家住臺江區蒼霞新城的陳依姆像往常一樣來(lái)到家附近的尚干小吃，用“老福州”的味道開(kāi)啟新的一天。尚干小吃店內，從拌面扁肉到魚(yú)丸元宵，從魚(yú)餃?；饺庋嗑€(xiàn)面……各色福州風(fēng)味小吃琳瑯滿(mǎn)目、風(fēng)味多樣，古樸的小店顧客盈門(mén)。

      “尚干小吃”品牌始創(chuàng )于1936年，為福建省商務(wù)廳認定的“福建老字號”。從前街邊的一家“小門(mén)臉”，如何能歷經(jīng)多代傳承，甚至走出國門(mén)？記者在尚干小吃總部找到答案：“黨員誠信示范店”“誠信經(jīng)營(yíng)先進(jìn)單位”“首屆中國金牌旅游小吃”……一面榮譽(yù)墻上擺滿(mǎn)了數十個(gè)獎牌?！懊褚允碁樘??！场址珠_(kāi)就是一個(gè)‘人’和一個(gè)‘良’字，這是要求我們憑良心去經(jīng)營(yíng)、憑誠信去堅守?！鄙懈尚〕缘谒拇崎T(mén)人、福州尚干餐飲管理有限公司總經(jīng)理鄭炳春說(shuō)。

      從商20多年來(lái)，鄭炳春始終秉持“誠信為本、傳承創(chuàng )新、共同發(fā)展、奉獻社會(huì )”的經(jīng)營(yíng)理念，將“誠信”二字貫穿于標準化生產(chǎn)全程。他堅持守住福州老味道，所用的原料、配方一直沒(méi)變；始終將食材的品質(zhì)放在第一位，寧可成本高一點(diǎn)，也要讓顧客吃得放心；與知名調味品代理商簽訂合作關(guān)系，在所有門(mén)店的顯眼位置都掛上指定使用產(chǎn)品的品牌，把進(jìn)貨的票據貼在上面，便于顧客監督……誠信經(jīng)營(yíng)，鄭炳春把一個(gè)名不見(jiàn)經(jīng)傳的小吃店發(fā)展成為國內擁有60多家連鎖門(mén)店的餐飲品牌。

      堅守誠信的力量，讓“老字號”薪火傳承、活力無(wú)限，吸引了源源不斷的消費者。經(jīng)營(yíng)門(mén)店多年，有一件事讓鄭炳春記憶猶新。一位年輕的母親是店里的熟客，幾乎每天上午，都會(huì )帶著(zhù)年幼的孩子來(lái)吃扁肉。吃飯時(shí)，孩子總是淘氣，一碗扁肉要吃上很長(cháng)時(shí)間，甚至還會(huì )把桌子、地板弄臟。有些店員會(huì )覺(jué)得這樣的顧客很麻煩，但是鄭炳春看到的卻是顧客對于尚干小吃品質(zhì)的信任?！吧懈杀馊馄け?、餡嫩、湯鮮，母親通常對孩子的吃食把關(guān)十分嚴格，只有完全信任我們才會(huì )給小孩子吃?！彼f(shuō)。

      在鄭炳春的帶領(lǐng)下，尚干公司“黨員誠信示范店”的金字招牌越擦越亮，憑優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和周到的服務(wù)深受廣大消費者的喜愛(ài)。同時(shí)，他將黨員誠信經(jīng)營(yíng)與黨員便民服務(wù)結合起來(lái)，設立“黨員誠信便民服務(wù)點(diǎn)”，免費給路人提供茶水及電動(dòng)車(chē)免費充電。不僅如此，作為臺江區個(gè)私協(xié)會(huì )洋中分會(huì )的黨支部書(shū)記，鄭炳春還積極發(fā)動(dòng)協(xié)會(huì )成員加入誠信經(jīng)營(yíng)的行列，傳播誠信致富的理念，讓誠實(shí)之風(fēng)吹向越來(lái)越多的商鋪。

本文轉載自《福州日報》2021年8月29日第3版 

記者  顏瀾萍  朱麗萍